Bordeaux 2010

Op een borrel tijdens de Masters of Wine Symposium in de Bordeaux van afgelopen juni werd er gevraagd aan Jean-Guillaume Prats, de general manager van Château Cos d'Estournel: "Wat zou de Bordelais doen als het jaar 2010 ook een grote klassieker werd? Hoe zou het publiek reageren en zouden ze meedoen aan die hype met die belachelijk hoge prijzen? Zou iemand ze kopen? Zouden mensen dat geloven?".

Prats zei toen dat het onwaarschijnlijk is dat het weer een topjaar zou worden. Het groeiseizoen is twee weken later dan in 2009 en de Bordelais laten het niet gebeuren. En toch is het gebeurd. Het jaar 2010 is wederom fantastisch, aangeprezen in meerdere proeverijen, aangeprezen door de eigenaren. Het beste wat ooit in de Gironde is gemaakt.
Afgelopen week werd het weer aan Prats gevraagd. Welke van de twee jaargangen zal je kiezen, 2009 of de 2010. Hij glimlachte en vertelde een citaat uit het verleden: "Wanneer iemand een wijnmaker vroeg of hij de voorkeur gaf aan een wijn uit 1928 of een wijn uit 1929. Zijn antwoord was kenmerkend Bordelais: "Het maakt echt niet uit. Ze zijn beiden te koop."

Voor 2009 of 2010 telt dat nog niet. Prijzen zijn in sommige gevallen nog maar net uit. Maar dat gaat wel gebeuren en welke van de twee zal je dan bestellen? Eerst komen de wijnen van 2009 en ook de prijzen. Zal je die kopen? Zal je wachten op de 2010? Zal die te duur zijn? Zoals in een eerder bericht, meldde ik al dat de prijzen waarschijnlijk met zo'n 30% zullen stijgen. Kan je dit vertrouwen, of zal je toch maar de 2009 bestellen? Misschien denk je wel dat je helemaal niets zult bestellen. Azië zit in de lift, zullen de Aziaten alles opkopen?

De en primeur proeverijen zijn bekritiseerd. Men zegt dat het belachelijk is om zulke jonge wijnen te proeven. Sommige van die wijnen hadden de malolactische gisting nog niet eens afgerond. Sommige wijnen waren taai en rauw. De wijnen hebben nu enorme tannines en ook een enorme zuurgraad. Houtrijping hebben de wijnen nu nog niet van gehoord, houtrijping draagt ook bij aan het afronden. Sommige proevers vinden ook dat de wijnen pas geproefd moeten worden voordat ze net gebotteld worden. Dan proef je de wijn die je koopt. De wijn die in de fles gaat. Niet het sap dat nog helemaal moet afronden....

Maar zo werkt de markt niet. De journalisten en de ervaren wijnproevers die op dit soort evenementen komen weten wel wat ze doen. Bestellingen worden geplaatst en honderden miljoenen euro's gaan over de toonbank. Het is niet makkelijk om nu te proeven. Misschien kan het wel, maar dan geen 200 op een ochtendje. Wij, de kopers, trappen hier nog in ook. We vertrouwen deze mensen; die mensen die het weten. Je bent ook geen goede journalist als je zegt dat het jaar toch niet zo goed is, je reputatie is stuk en je kan je baan ook wel vergeten. Je wordt niet meer serieus genomen.
Kunnen we er ook op vertrouwen dat we, die monsters die ze nu proeven, ook in de fles terug zullen vinden. Is het niet zo, dat als de vraag zeer groot is, de verleiding dan ook groot is om een mindere wijn van 'een vriend' op te kopen en dan te verkopen onder eigen naam? Kan de eigenaar tegen de druk om niet de wijn uit zijn beste vaten te laten proeven. De beste percelen worden nu geproefd en de slechte percelen worden verkocht. Alles draait tenslotte om geld.

Een wijnmaker heeft toegegeven dat hij bij de voorproeverij wijn liet proeven van een nieuw vat en dat de andere wijn in oude vaten in de fles kwam. Het is een spel, een duur spel en wij zijn de pionnen.

De jaargang 2010 is ook moeilijker dan de 2009; de laatstgenoemde is veel meer homogeen, molliger en bijna exotisch fruitig. Natuurlijk zijn de beide jaren bij de Premier Grand Crus en de Superseconds zeer groot. Door strenge selecties kunnen ze mindere cuvees degraderen tot een 2e of 3e wijn. Maar de 5e Grand Crus en de Cru Bourgeois krijgen het zwaar. De prijzen schieten de lucht in en deze wijnen worden veel moeilijker verkocht. Mensen zoals jij en ik wijken dan uit naar andere streken of landen. Er is genoeg goede wijn in de wereld te koop. Door internet is veel meer bekend dan vroeger en je kan betere keuzes maken.

Een ding is in ieder geval zeker, net als de 1928 en 1929 zullen ook de wijnen van 2009 en 2010 verkocht worden.