Psycholoog aangepakt voor gebrekkige smaaktest

De wijnindustrie heeft de tegenaanval ingezet tegen Richard Wiseman, de psycholoog van de Universiteit Hertfordshire die onlangs heeft beweerd dat mensen geen verschil kunnen proeven tussen goedkope wijn en dure varianten.

Wiseman 's commentaar kwam naar aanleiding van een blinde smaaktest die hij begin deze maand verrichtte op het Edinburgh Science Festival.

In het proeflokaal werden 578 mensen steekproefsgewijs wijnen voorgezet variërend van een £ 3,49 per fles tot £ 29,99 per fles (Bordeaux).
53% van de mensen was in staat om onderscheid te maken tussen de goedkope en dure witte wijn, terwijl slechts 47% het correct had bij rode wijn, hetgeen duidt op een 50:50 kans op het identificeren van een goedkope of dure wijn.

Maar de wijnindustrie heeft de tegenaanval ingezet en bestempelde de proeverij als gebrekkig. Christine Austin, wijncolumniste voor de Yorkshire Post, heeft Wiseman's methode belachelijk genoemd, terwijl Geoffrey Kelly, PR -man voor Winerack zei dat de test oneerlijk was.

De wijnen werden schijnbaar geserveerd in hele kleine glazen, een soort borrelglaasjes, vertelde Kelly.

Rowan Gormley, oprichter van Naked Wines, is erop gebrand de blinde proeverij over te doen samen met Wiseman. De prijs is niet het belangrijkste probleem hier, het is de vraag of mensen het eens zijn over de kwaliteit. Er is contact met Wiseman, maar die heeft tot nu toe nog niet gereageerd.