De ster van 2010 in Frankrijk is Bordeaux. Dat beleefde weliswaar een van de droogste jaren sinds tijden, maar het bleef gespaard voor hittegolven. Zodoende rijpte het fruit onder ideale omstandigheden en zonder noemenswaardige stress. Hoge suikerwaarden (en daarmee net als in 2009 potentieel hoge alcoholpercentages) gingen samen met goede zuren (bij merlot niet zelden beter dan in 2009), intense aroma's en een opmerkelijke rijkdom aan anthocyanen in de vorm van kleurstoffen en tannines. Dat krijg je vanzelf met ongewoon kleine druiven met ongewoon dikke schillen. Ook de droge witte wijnen en de liquoreux zijn bijzonder goed geslaagd.
Dat betekent natuurlijk wel dat de prijzen weer enorm omhoog zullen gaan!
Reacties
Een reactie posten