Fransen dronken meer bier dan wijn

Het is bijna niet te geloven, dat de Fransen in de vijfde eeuw voor Christus in het Middellandse Zeegebied bier maakten. Bij een opgraving in de Provence vonden archeologen gerstkorrels en gereedschappen voor het laten gisten van bier. Dat schrijft het vakblad Human Ecology. Ze vonden de aanwijzingen in een oude ruimte, op de vloer in de buurt van wat de haard moet zijn geweest. Alles wijst erop dat het bier thuis werd gemaakt en dat er meer bier werd gedronken dan wijn.

De Fransen produceerden toen ook al wijn, maar volgens de International Journal of Entrepeneurship and Small Business zou het Franse wijngebruik tegenwoordig een beetje in de neerwaartse spiraal zitten. De oorzaak zou vooral te vinden zijn in het feit dat jonge Fransen het drinken van wijn niet langer als nationale trots zien. Ook gezondheidsaspecten zouden in het geding zijn. Jongeren zijn tegenwoordig meer met hun gezondheid bezig. De oudere garde drinkt tegenwoordig nog wijn bij de lunch, maar die gewoonte verdwijnt. Naar schatting 16,5 procent van de Fransen drinkt nog regelmatig wijn, wat betekent dat het verbruik bijna gehalveerd is tussen 1980 en 2008, tot gemiddeld amper een fles per volwassene per week

Martin